碌鸭的家常做法 碌鸭的家常做法窍门

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本文目录

  1. 蛏子干家常做法
  2. 蛏子做法家常做法
  3. 鲜炒蛏子家常做法

蛏子干家常做法

食材:

猪腿肉500g、做大全蛏干100g 、做法竹荪50g、家常白萝卜300g。视频

生姜5片 、长蛏常长蛏当归30g 、做大全盐7g 、做法料酒20ml。家常

操作过程 :

1、视频猪腿肉清洗干净后放入料酒一起焯水 ,撇去浮沫清洗干净。

2 、蛏干浸泡4小时,将黄色的水清洗干净 。

3、白萝卜滚刀切,因为炖的时间比较长,所以块头要大一点  。

4 、猪腿肉和白萝卜,已经生姜一起放入砂锅里 ,清水没过食材放入蛏干盖上锅盖炖45分钟 。

5、45分钟后,放入竹荪,少许盐调味 ,再焖10分钟即可出锅 。

蛏子做法家常做法

1、主料:蛏子500克 。辅料:木耳(干)50克,鸡蛋300克 ,韭菜50克。调料:大葱5克,姜4克 ,盐3克,胡椒粉3克 ,植物油25克。

2 、韭菜,葱,姜均切末,蛏子肉洗净 ,用开水煮熟;木耳洗净切片 。

3 、鸡蛋打入碗内,加入蛏子肉、韭菜末 、盐、胡椒粉打匀 。

4、炒锅注油烧热 ,放入葱姜末爆锅 ,加入鸡蛋 、蛏子肉用慢火炒 ,至鸡蛋成形 ,加入木耳和少许鲜汤,撒上韭菜末 ,出锅即成。

鲜炒蛏子家常做法

用料 :

蛏王肉300克,青线椒一个,小米椒2个  ,大葱一根,料酒 ,生抽,盐,葱姜蒜粉,糖,醋 ,香油 ,蚝油,水,淀粉,油各适量 。

做法:

洗净青线椒和小米椒后 ,切成小段儿 ,大葱切片状 。

将蛏王冷水放入锅内,加一点料酒 ,开火,慢慢加热焯水 ,这样做出来的蛏肉不容易老 。

待蛏王都张嘴后,捞出 ,稍微晾凉以后  ,取出蛏肉 ,撕掉表面的黑膜。

取一小碗 ,加一点生抽、蚝油 、糖  、醋 、香油 、葱姜蒜粉,再加一点水和淀粉,搅拌均匀备用。

锅内倒油,下葱片爆香 。

倒入切好的青红椒段 ,翻炒至青红椒断生,倒入蛏肉一起翻炒 。

将调好的汁倒入锅内 ,炒至变得浓稠 ,即可出锅 。

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